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2012年11月30日
すば。
明日はうちで大人数で集まる飲み会がある。
明日飲んだ後のシメにと思い
沖縄そばを作った。
未だ勝つて、〝成功〜♪( ´θ｀)ノ〟って思えるそばをを作ってない。
お客さんに出すのだからと
気合入れて作ってみた。
まずは昆布ダシ。ちゃんと水に30分浸し、火にかけ沸騰する前に止めた。
そして鰹ダシ。ちゃんと1番ダシ、2番ダシ基本を作った。
豚骨ダシ、ソーキは1度茹でてアクを取り洗ってソーキだけ圧力鍋へ。
豚骨はちゃんと2時間煮詰め。
それらを合わせたスープ完成。
お味は…
フツー(._.)
なんでー(T ^ T)
どうやったら旨くなる…
そばを作った日は、決まってブルーになる。。。
だれか教えて〜
追伸
私は、美味しいそば屋の換気口の下で、ダンボールを敷いて
そこで休憩をとりたいほどそば好きである。
そば恐るべし。。。＿φ(￣ー￣ )
明日飲んだ後のシメにと思い
沖縄そばを作った。
未だ勝つて、〝成功〜♪( ´θ｀)ノ〟って思えるそばをを作ってない。
お客さんに出すのだからと
気合入れて作ってみた。
まずは昆布ダシ。ちゃんと水に30分浸し、火にかけ沸騰する前に止めた。
そして鰹ダシ。ちゃんと1番ダシ、2番ダシ基本を作った。
豚骨ダシ、ソーキは1度茹でてアクを取り洗ってソーキだけ圧力鍋へ。
豚骨はちゃんと2時間煮詰め。
それらを合わせたスープ完成。
お味は…
フツー(._.)
なんでー(T ^ T)
どうやったら旨くなる…
そばを作った日は、決まってブルーになる。。。
だれか教えて〜
追伸
私は、美味しいそば屋の換気口の下で、ダンボールを敷いて
そこで休憩をとりたいほどそば好きである。
そば恐るべし。。。＿φ(￣ー￣ )
Posted by iyashiya at 22:04│Comments(2)
│ブログ
この記事へのコメント
こないだたまたま作った鍋の二日目のスープが
豚骨系のそばに合うメッチャ美味しいスープができたよ！
ラーメン屋でもイケルくらい美味しかった♪
豚骨系のそばに合うメッチャ美味しいスープができたよ！
ラーメン屋でもイケルくらい美味しかった♪
Posted by miori at 2012年12月03日 17:48
Miori…
それはドゥミンダが作ったんだなψ(｀∇´)ψ
それはドゥミンダが作ったんだなψ(｀∇´)ψ
Posted by iyashiya
at 2012年12月03日 21:12
at 2012年12月03日 21:12
